Szczegóły

Utworzono: 21 luty 2022

Odsłony: 702

Uczniowie Zespołu Szkół Technicznych kontynuują realizację projektu ,,Z Eko – Europą do sukcesu zawodowego”. Tym razem udaliśmy się do miejscowości Fusch leżącej u podnóża góry Grossglockner w stanie Salzburg w Austrii. Wśród malowniczych, dostojnych Alp w dolinie usytuowany jest polski pensjonat Imbachhorn, w którym 9 uczennic z technikum hotelarskiego, odbywa 4 tygodniowe praktyki zawodowe u Państwa Eli i Sławka Kotowskich. Wyjeżdżając do Austrii musieliśmy podporządkować się wymogom sanitarnym, jakie obowiązują w tym kraju. Podróż odbywaliśmy busem podziwiając w drodze urokliwe, zabytkowe miejsca: Bratysława, Wiedeń, Linz, Graz, Salzburg. Mijaliśmy też obok miejsca znane ze skoków narciarskich Innsbruck i Bischofshofen. Po przyjeździe, w dniu 18-stycznia 2022 roku, w pierwszym dniu praktyki, Pani  Ela Kotowska przeszkoliła nas z zakresu bezpieczeństwa i higieny pracy, a także zapoznała z instrukcją pracy na poszczególnych stanowiskach. Potem poznaliśmy cały pensjonat, rozmieszczenie jednostek mieszkalnych i pomieszczeń sanitarnych. Poznałyśmy urządzenia przemysłowo-gastronomiczne i hotelowe w obiekcie wraz z ich obsługą. Dowiedziałyśmy się także o systemie pracy na zmiany i stanowiskach oraz o zakresie obowiązków. W czasie praktyki doskonalimy umiejętność przygotowania śniadań, wystawiania śniadań na pulpit, obsługi gości, obsługi myjni, sprzątania sali po śniadaniu czy kolacji. Oprócz tego szlifujemy umiejętność przygotowania pokoju na przyjazd gości, przeglądu pokojów zamieszkałych przez gości, pracy w kuchni przy zmywaniu i osuszaniu naczyń. Z naszej praktyki codziennie sporządzamy dokładny opis  tego co robimy w dzienniczku praktyk. Przy ocenie praktyk będą brane pod uwagę nasze kompetencje społeczne, umiejętność zapanowania nad własnym stresem i słabością, chęć i umiejętność współpracy między sobą, wzajemna pomoc, wzajemny szacunek do siebie, a także punktualność, obowiązkowość, tempo pracy i dokładność, jak również umiejętność posługiwania się językiem branżowym. Uczymy się także segregacji śmieci, do której wielką wagę przykładają właściciele pensjonatu. W czasie pobytu mamy możliwość szlifowania języka niemieckiego, w tym języka branżowego na dodatkowych warsztatach. Oprócz codziennej pracy zwiedzamy ciekawe miejsca w Alpach, które należą do jednych z najbardziej znanych gór nie tylko w Europie, ale i na świecie. Wiele osób marzy, by chociaż raz w życiu wybrać się na wycieczkę w Alpy, Nam się udało dzięki programowi Erasmus+ zobaczyć fascynujące krajobrazy zapierające dech w piersiach. Po raz pierwszy widzimy strzeliste formacje skalne stworzone przez naturę, które harmonijnie zlewają się z krajobrazem i bardzo urokliwe otaczają całą miejscowość Fusch. Podczas codziennych spacerów słyszymy skrzypienie świeżego śniegu pod stopami i oddychamy najczystszym powietrzem podziwiając ich majestatyczność skąpaną w promieniach słońca. Posługując się słowami Ryszarda Pawłowskiego: ,,Góry choć są niezmienne, to ich smak dla każdego z nas jest inny”.

Uczestnicy wraz z opiekunem